お家でも簡単に作れちゃう！韓国わかめスープの簡単な作り方をご紹介します♪
韓国で誕生日の時に食べる、韓国わかめスープ。
栄養たっぷりで、疲れている時や食欲がない時などにもぴったりです。
我が家のレシピをそのまま教えちゃいます！
韓国わかめスープの作り方（大盛り2人分・・・お椀で4人分くらい）
【主な材料】
- 牛肉 ・・・ 100g
- 乾燥わかめ ・・・ 一掴み
- にんにく ・・・ 2片
- 長ねぎ ・・・ 10cmくらい
【調味料】
牛肉ダシダ ・・・ 小さじ2
- しょう油 ・・・ 小さじ2
-
昆布だしの素（スティック） ・・・ 1包（8g）
- 塩こしょう ・・・ 少々
- 水 ・・・ 1,000ml
- 白ごま ・・・ お好みで
- 粗挽き胡椒 ・・・ お好みで
【1】下準備をする
乾燥わかめを水に浸し戻しておきます。
牛肉は細切りにし、長ねぎは薄く輪切りにします。
にんにくはみじん切りにしておきます。
にんにくがなければチューブでもOKです。
【2】具材を炒める
まず始めに、ごま油（適量）でにんにく（2片分）、牛肉（100g）を中火で炒めます。
牛肉にある程度火が通ったら、戻したわかめを加え炒めます。
焦げないように、よくかき混ぜながらじっくり炒めていきます。
ここがポイント！
炒め続けていると（約5分くらい）
炒める音が、ジュージューからパチパチに変わります。
わかめの水分が抜けて弾けるような音です。この音が聞こえたら次のステップに進むサイン！
【3】水を加えて煮込む
お水（1,000ml）を加えて煮込んでいきます。
沸騰したら、牛肉ダシダ（小さじ2）、
昆布だしの素（1包）、
しょう油（小さじ2）、塩胡椒（少々）を加え
灰汁を適度に取りながら、弱火〜中火で煮込みます。（15~20分程度）
ここがポイント！
韓国料理作りには欠かせない調味料の牛肉ダシダです。
昆布だしの素はシマヤを使用しています。
もし味が薄いと感じたら、牛肉ダシダか昆布だしの素を加えて味を整えてください。
しょう油を多めにすると味の目的地を見失ってしまうので、ご注意を！
高級な和牛など牛肉から出汁がよく出る場合は、牛肉ダシダは少なめでも大丈夫です。
【4】仕上げ
20分ほど煮込むと、ワカメがトロトロになってきます。
トロトロのわかめが苦手な場合は15分ほど煮込めばOKです。
もっとトロトロにしたい場合は、30分以上煮込んでください。
刻んだネギを加え、5分ほど煮て火を止めます。
器に盛り付けて、白ごまを振りかけたら完成です！
完成！韓国わかめスープ！
わかめスープの完成です！
ご飯と一緒に食べれば、おかず要らずです！
スープにご飯を入れて食べるのがおすすめです。
一気に食欲が湧いてきます！
韓国わかめスープ作り方まとめ
いかがでしたか？
煮込むのに少し時間はかかりますが、
工程はとっても分かりやすいので、簡単に作れちゃいます！
韓国の誕生日に食べられている、韓国わかめスープ。
次回のお誕生日に、ぜひ作ってみてください♪
では。
